今年以來，全國雞蛋價格呈現下降態勢，11月份更是降至近年來的低點，不過進入12月份，隨著需求回升，雞蛋價格也出現了反彈。來看記者報道。

上午10點，北京新發地市場的商戶陳碩正在和工人將產自河北、山東的雞蛋裝車銷售給商超和單位食堂。

商戶們介紹，隨著客戶采購、備貨增加，雞蛋價格也開始從11月份的年內最低價反彈回升。

不僅是銷區，主產區雞蛋價格也在回升。在雞蛋主產省山東，德州平原縣這家蛋雞養殖場每天生產雞蛋5萬多斤，主要銷往北京、上海、廣州等地的商超。

農業農村部數據顯示，12月16日，全國農產品批發市場雞蛋平均價為每公斤7.45元，比12月1日上漲2%。

山東：價格升 成本降 蛋雞養殖恢復至盈虧平衡附近

雞蛋價格反彈，上游蛋雞養殖生產和效益有哪些變化？來看記者在主產省山東的調查。

在山東青島即墨區的這家蛋雞養殖場，記者看到自動化的裝備正在將雞蛋按照大小規格分揀、包裝。負責人介紹，目前他們每天生產雞蛋25噸—30噸，主要在青島本地銷售。

山東省青島市即墨區蛋雞養殖戶李紹山介紹，今年雞蛋行情總體偏弱，虧損時間占到了80%，近期能夠逐漸恢復到盈虧平衡線以上，除了蛋價上漲的因素，就是啟用了最新自主研發的數字養殖裝備、智能化機器人巡檢，1名飼養員可以從容掌控15萬只蛋雞的養殖全流程，而過去需要人工喂料，不僅人工成本高、飼料漏撒浪費也多。

在山東青島平度市，這家蛋雞養殖基地的25萬羽蛋雞正處于產蛋高峰期，日產鮮蛋2萬斤。負責人表示，近期養殖虧損有所收窄，正在接近盈虧平衡線。

山東青島平度市蛋雞養殖戶陳錫佐說，針對今年蛋雞養殖行業承壓虧損的困境，當地通過實施“保險+期貨”項目，幫助他們應對市場價格下降帶來的沖擊。

陳錫佐稱：“今年參保的蛋雞每只大約賠付3元左右，這樣確保養殖利潤不受市場波動的大幅影響。”

山東省青島市農業農村局畜牧處工作人員楊麗稱：“為應對雞蛋價格波動，我們一是推出政策性蛋雞期貨收入保險，提升養殖場戶的抗風險能力，實施以來共為2035戶次減輕養殖收入損失。二是拓寬“機器換人”應用范圍，青島全市蛋雞養殖設施化率超90%，蛋雞死亡淘汰下降1%，產蛋增加1.5%。”

山東：蛋雞養殖場戶加快淘汰產能 后期供應壓力將有所緩解

未來雞蛋價格能否實現持續回升，除了旺季來臨需求的增長，同時蛋雞養殖存欄量的調減也是重要因素。繼續來看報道。

在山東德州寧津縣，這家規模化蛋雞養殖場目前存欄蛋雞15萬只，負責人告訴記者，今年雞蛋行情走低，全年一只蛋雞虧損10元左右，主要是供應增加較快的結果。

據了解，由于近年來蛋雞養殖效益向好，全國蛋雞養殖存欄連續4年增加，并在今年9月份達到近5年來的高點——13.68億只，這也導致今年雞蛋市場呈現供大于求的局面，雞蛋價格同比降幅兩成以上，降幅高于生豬和肉雞。記者在山東采訪時了解到，為了緩解生產壓力，一些養殖企業開始提前淘汰蛋雞、壓縮產能。

從全國來看，養殖場戶淘雞積極性高，淘汰雞日齡已經連續2個月同比減少，同時，養殖場戶新增雛雞的數量較第二季度也減少了15%左右。

中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧稱：“全國在產蛋雞存欄量小幅下降，雞蛋市場供應的壓力有所緩解。”

卓創資訊分析師劉曉瑩稱：“受冬至、元旦和春節等節假日備貨拉動，下游市場需求或逐漸好轉，將支撐雞蛋價格緩慢上漲，但目前在產蛋雞存欄量仍處于13億只以上的同期高位，供應充足將壓制蛋價的上漲幅度。”